古籍中记载:女真人嚼米酿酒,饮能至醉。呼伦湖湖面呈不规则斜长方形，轴为东北至西南方向，长度为93公里，最大宽度为41公里，湖周长447公里，湖水面积2339平方公里。酒色界于橙黄与浅咖啡色之间，乙醇度在15度左右。景区虽然开发较晚，但保存了自然的原貌，浓缩了大兴安岭山水的精华，植被覆盖率达90%以上。在干旱的季节，由于较稳定的水情、充足的湿地，这里成为许多鸟类非常重要的庇护场所。查干湖冬捕最早可追溯到辽金时期，据记载，辽帝圣达宗喜欢吃冰鱼，每年都会带领家眷仆人来到查干湖上扎营，命令仆人将冰层刮薄，观赏冰下游动的鱼儿，想吃鱼了便将冰层敲破钓鱼